Formation en permaculture, biodynamie, électro et magnétoculture... directement "les mains dans l'humus" !
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Ce n'est plus un secret pour personne, la gastronomie est mon petit pécher mignon...
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Ce sont bien ces trois mots qui caractérisent mes passions que l'on peut retrouver dans les autres thèmes...
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Jean est le maire d’un tout petit village qui a fait des grandes choses pour son département, le Périgord. Jean avait un bistro dans le village de Coly-Saint-Amand. Où donc se village peut-il se trouver tant il est minuscule, quoique… Il s’étend de la rivière Le Coly le plus au nord avec l’hotel-restaurantr Le manoir […]
C’est vrai il faut faire 500 km pour découvrir Le Grand velum. Il ne se trouve pas juste à coté de chez soi, mais si jamais vous passez à Chaumont-sur-Loire, n’hésitez pas à réserver une petite place dans leur atelier gastronomique. Ce domaine géré par la Région Iles de France a tout compris. Il lui […]
Qui pourrait imaginer que Basile est le nom d’un restaurant très particulier situé aux abords d’une ferme dynamique. Basile est le prénom du chef qui officie dans un espace aussi long que celui d’un container accolé à sa salle de restaurant qui ressemble à un chalet de haute montagne. Basile navigue donc dans la fraîcheur […]
S’il y a bien un endroit où j’ai eu une envie folle de me coucher sur le sol, c’est en plein milieu de la Chapelle palatine se trouvant dans le Palazzo de Normanni de Palerme. Cette chapelle est un lieu d’émotions, partagées du reste, avec toutes les personnes qui se trouvent dans ce lieu par […]
C’est ce que vient de me dire Bruno, M.O.F. , de l’hôtel de France à Auch. Bruno est le frère du patron, Vincent. de cet hôtel que je connais maintenant depuis 20 ans. En effet, c’est en 2004 que je débarque pour la première fois dans cet hôtel. Je l’ai choisi pour sa proximité immédiate […]
Le bel art de la gastronomie est un art chaleureux. Il dépasse la barrière du langage, fait des amis parmi les gens civilisés et réchauffe le cœur. Samuel Chamberlain Ayant un peu assez du guide rouge qui fait et défait les réputations d’un chef sous vil prétexte parfois, je me suis dit que j’allais inventer […]
Sur Facebook, Florian a vu un appel qui paraissait désespéré à propos de la sauvegarde d’abeilles se trouvant dans le Brabant-Wallon. Les ruches se trouvaient à proximité immédiate de champs de moutarde d’un agriculteur en conventionnel. Visiblement ce dernier pulvérise à tour de bras au point où la population de certaines ruches commençait à diminuer […]
Le décret pris par Donald Trump fin janvier 2017 contre 7 pays et une religion sera probablement un de ceux parmi les plus terrifiants. Les précédents semblaient déjà énorme mais c’est bien celui-là qui détermine fera dire, à l’instar des attentats du 11 septembre 2001, que le monde ne sera plus jamais le même. Un […]
En février 2016, j’ai écrit un article sur le blog de la revue Passerelles sur l’évolution de la « participation » ces dernières années. Face à la concentration des pouvoirs, et la bonne dernière en date, l’achat de Monsanto par Bayer, dont l’annonce est parue en septembre aura, pour réaction des citoyens, toujours plus de participation pour […]
C’est en lisant une évaluation externe et indépendante commanditée par Iles de Paix à propos d’une action de sensibilisation proposée par un quotidien belge (1) que cette réflexion a démarré. Une phrase du rapport a attiré mon attention aiguisée par tant d’années de lecture de documents issus du monde des ONG. nous avons pu lire cette phrase […]
Après les attentats de Paris, est-ce parce que nous vivons dans l’angoisse, la peur, l’adversité que l’être humain réclame son existence ? Depuis les premiers attentats de Paris en janvier suivi par ceux de novembre 2015, il n’y a jamais eu autant de personnes qui ont revendiqué leur existence pour défendre une cause en brandissant […]
Le 14 novembre 2015, Asmae réuni ses membres (Conseil d’administration, Assemblée générale, tous les volontaires) à participer aux États généraux de l’association Asmae qui se déroule tous les 4 ans. Les derniers États généraux se sont déroulés en novembre 2011 au moment du 30e anniversaire de l’association, de la reconnaissance d’Asmae comme organisation de jeunesse […]
